传统陶瓷概分为盘碗类卧件和瓶罐类立件，盘碗类卧件为巨额家具，是活命中的必需品，瓶罐类立件虽也作念活命用盛器，但跟着社会发展和文化艺术水平的普及，也渐渐凌驾于活命之上，成为赏玩类的胪列瓷，致使保藏品。陶瓷立件“瓶中之王”业内公认的是梅瓶，其他形制家具或有对金银器、玉器、青铜器等材质器物的模仿和师法，但只好提到梅瓶，不消置疑是指陶瓷器。梅瓶，自宋、元、明、清到现代一直分娩不衰，纹饰虽奇光异彩，鬼出电入，形制却大体为小口高合 自慰，短颈，丰肩，修长腹，是极有辨识度的器形。

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白釉梅瓶（好意思国大都会博物馆藏）

梅瓶有一千多年的分娩历史，但称号由来却是近几百年来的事，民国许之衡《饮流斋说瓷》说，“梅瓶口细而项短，肩极宽博，至胫稍狭，折于足则微丰。口径之小仅与梅之瘦骨相配，故名梅瓶也。宋瓶雅好作此式。元、明暨清初，历代齐有斯制。”在古代梅瓶中，定窑梅瓶无疑占有垂危的弹丸之地，挺拔修长、鸿朗俊雅的外形在繁密梅瓶中脱颖而出，不落俗套。定窑商酌民众陈文增先生说 “只底部那一段直中外翻的曲线委实不好驾御，太直则显僵硬，外翻太重则显素丽，刚柔之间、俊秀除外以构刚健俊逸。”比拟其他器型，定窑梅瓶普遍体量较大，多在35厘米以上，更是显得峻拔挺立。

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定窑牡丹纹刻花梅瓶（故宫博物院藏）

1、开首于辽代的储酒器——鸡腿瓶

对于梅瓶的祖型，陶瓷界基本有一个共鸣，开首于辽国（公元916—1125年）契丹族的储酒器——鸡腿瓶。北地天寒，辽东说念主常饮酒以暖身，储酒器为鸡腿状，俗称鸡腿瓶。契丹为立时民族，离乡背井，常随牧场移动，是以条目鸡腿瓶当先从形制上要便于佩戴。鸡腿瓶为小口，口沿向外翻卷，短颈，易于系绳使不滑脱；细长腹，岂论东说念主背照旧马负都很贴附，不会跟着行走而囫囵打转。

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定窑“官”款鸡腿瓶（定州市博物馆藏）

用绳套瓶是佛家行脚僧携物的常用面目，不外套的是清水瓶，以在远行中对瓶体保护，也便于包袱、手提，敦煌壁画中有僧东说念主在一旁打坐，死后树上吊挂净瓶的画面，净瓶就装在一个结绳套里。清水瓶腹部与鸡腿瓶访佛，准确地说与后期华夏的梅瓶更相似，自颈部以下与梅瓶如出一辙，瓶体上大下小，呈倒梯状，在运转中绳套会越来越紧；可见是为搬运安全探究的运筹帷幄。

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唐  莫高窟第17窟洪辩像

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定窑净瓶（定州市博物馆藏）

甚至同为草原民族的金代女真族，也对鸡腿瓶这种酒器情有独钟，在辽金墓葬壁画中，备酒、宴饮的场景多有鸡腿瓶竖立，在宴席一侧，有的还设有孔的几案，三个一组，将梅瓶插入孔中固定。这种画面中的鸡腿瓶多是酱玄色，与朔方很多窑厂出土的粗瓷黑釉鸡腿瓶相符。金代后期定窑粗瓷家具产量增多，鸡腿瓶也无数分娩。

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宣化辽墓壁画中的梅瓶，为使扬弃牢固，小足置于桌面的插孔中

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进酒图壁画（北京市石景山区八角村金墓出土）

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定窑粗瓷鸡腿瓶（定窑遗迹文物撑抓所藏）

2、鸡腿瓶溯源之北朝的有系瓶、仰韶文化的尖底瓶

归根结底，鸡腿瓶也好，净瓶也好，造型的变化都是由使用条目决定的。其实，在辽东说念主发明鸡腿瓶之前的北朝有系瓶，与宋代梅瓶更为接近。1974年出土于磁县东魏墓（547年）的褐釉双系瓶，只比宋梅瓶多了双系，双系亦然为背缚或提挂功能而运筹帷幄的。1982年淄博北朝墓出土青釉莲花尊造型也有访佛，仅仅两系造成了四系，之后，隋代的四系盘口瓶继续此种作风。这一时期的有系瓶多出于华夏境内，比拟辽东说念主少了移动日常，是以从形制上更壮硕，强调提拉功能的耳系。对汉民族文化心有向往的辽东说念主省略受此启发有所模仿，为了适当移动的马背活命而创作了鸡腿瓶，器型更修长。

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北朝  褐釉双系瓶（磁州窑博物馆藏）

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北朝 青釉莲花尊（淄博中国陶瓷馆藏）

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隋  青釉划花莲瓣纹四系盘口瓶（故宫博物院藏）

说到有系瓶，无非是自系穿绳，取送、运载简略，还可追思到7000多年前新石器时期仰韶文化的尖底瓶。尖底瓶为一种酿酒器，酿酒时要将酒瓶埋入淤泥中发酵，这种细长尖底器易于按压干涉泥潭，瓶内酒液能最大面积地与淤泥接近，利于发酵。发酵时酒中的杂质千里淀集合到尖底，在倒酒或用苇管汲饮时保抓酒的清净、无渣滓。尖底瓶有双系，在肩下至腹部位，亦然为了扶携简略。民众们还商酌汉字的演变经过发现，“酒”字即是尖底瓶造型演化的象形字。

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仰韶文化  小口尖底瓶（古陶时髦博物馆藏）

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公元前2000年，叙利亚东说念主用吸管喝尖底瓶里的酒

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小口不易蒸发，小足易于杂质千里淀，从尖底瓶到有系瓶、鸡腿瓶，这种形制的酒器直到几千年后的今天，仍是酒瓶的范例形制。小口，小足，修长腹，无关形制是否优好意思，而是科学聘用的恶果，可见古东说念主的灵巧。

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白釉梅瓶（日本东京国立博物馆藏）

3、唐宋时的盛酒大瓶——经瓶

汉唐以来，天子特地竖立御前讲席，由又红又专的大儒讲论经史，讲经适度后还有酒菜，称为“经宴”；经宴上的酒瓶称为“经瓶”、“酒经”。此时的大唐酒瓶，因洞开包容的社会俗例，分娩的器物也显得雍容、丰润，闲适敷裕的华夏活命淘汰了简略运载的双系，瓶身粗壮、硕大，以得志隔三差五的宴饮，唐李寿（577—630年）墓石椁内刻线画中，就有一个手捧似梅瓶器物的侍女，被民众觉得是有迹可寻的华夏梅瓶的发端。山西汾阳唐曹怡墓（655年）就出土了青釉梅瓶，与后世梅瓶几无二致。

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唐 李寿墓石椁内刻线画

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隋唐  青釉梅瓶（太原市博物馆藏）高合 自慰

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唐  青釉梅瓶（山西汾阳曹怡墓出土）

大唐经济空前茂密，劝诱了附近少数民族到大唐远足、交易，促进了各民族文化的和会。宋时，因为辽东说念主与华夏有永劫候的和平交易，也可能受辽东说念主影响，或为得志辽东说念主需求，大辽民族的鸡腿瓶缓缓就有了华夏经瓶的影子，华夏酒器也出现了如鸡腿瓶类的酒瓶。四肢储酒器，扬弃时候越久酒就越香醇，因不似辽东说念主逐水草而居的频频迁移，华夏梅瓶体量上作念得更大，更魁梧。从形制上看，宋东说念主更心爱轻柔、足够，挺拔，恬淡，线形空灵、典雅，如民众闺秀般慎庞大方。北宋袁文《瓮牖闲评》中有“今东说念主盛酒大瓶谓之京（经）瓶”，南宋赵德麟《侯鲭录》：“陶东说念主之为器有酒经焉，晋安东说念主盛酒，似瓦壶之制，小颈，环口，修腹，受一斗。”其中对于“酒经”的描摹即为今梅瓶形制。书中还说到曾有外夷到华夏，听见“五经到”，以为是儒家经典中的“五经”，就飞快整理衣帽准备理财，却不知正本“五经”即是五瓶酒，闹出了见笑。

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明  唐寅临宋李公麟《饮中八仙图》局部

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宋  李公麟《醉僧图卷》

宋徽宗《文会图》中形色了君臣宴饮的方位，一侧有稚拙备酒，桌案下有一只白色经瓶，瓶口用布包扎，与传世定窑梅瓶无异。白沙宋墓夫人对饮的壁画中，桌案下就有一带座梅瓶。在另一侧的壁画中，还有侍者靠肩怀抱梅瓶的场景。宋画《寒窗读易图》中，亭子里文东说念主正认真念书，案头有一瓶梅花，远方水畔急忙赶过来的戴笠帽的仆东说念主，手里提着一件梅瓶，似是来给主东说念主送酒暖身，有梅、有瓶、有酒，在阴凉的冬日，寒山江畔的亭子里显得格外宁静安谧。

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宋徽宗赵佶《文会图》局部

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定窑梅瓶（吉林省舒兰县完颜希尹家眷墓出土）

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河南白沙宋墓壁画

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宋  汤贻芬《寒窗读易图》

四肢酒器，无疑梅瓶是有盖子密封的，驻扎酒水蒸发，但因时候久远，很少有带盖子的唐宋梅瓶流传，固然遗迹有繁密器盖出土，也不细目哪种是梅瓶的。但有少许不错笃信，定窑也曾分娩有柱状舌的器盖，在舌上缠裹棉麻类材料插入瓶口，可使其密封，如咫尺的软塞。销售、运载中，装酒的梅瓶还要用泥封，签押官封钤记、店名、酒名等，如《水浒传》中就有“酒保取过两尊玉壶春酒，此是江州驰名的上色好酒，开了泥头。”其中的“泥头”也即酒瓶的泥封。为了保护泥封不受损坏，还附以杯状瓶盖。

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定窑白釉梅瓶（定窑遗迹出土）

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定窑器盖（曲阳县定窑历史博物馆藏）

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山西平定县西关村金墓壁画

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古代“流香“酒瓶泥封

4、经瓶向花瓶的丽都回身

从有真确编年的定窑出土梅瓶看，较早的为北宋江苏金坛孙昭德墓（1070年）和镇江章岷墓（1071年）的酱釉梅瓶，形制与老到期的梅瓶比拟更横蛮一些，口稍大，呈盘状，颈较长、粗，丰肩至腹微收，全体不若后期梅瓶修长、俏丽，通体施酱釉，莫得斑纹，23厘米高左右，为定窑北宋早中期家具，墓主都是北宋时的官员。到北宋晚期，定窑拉坯和刻花工夫都已十分红熟，梅瓶形制基本定型，有了我方罕见的作风，隐匿亦然独到的刻划花，体量上更大，高多在40厘米左右，如咱们常见的北京故宫藏定窑梅瓶，是出土于明墓的北宋后期作品，比例匀称，形制优好意思，口、足崇拜，刻花刀线畅通，构图疏朗有致，是十分贫窭的珍品。

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定窑酱釉梅瓶（江苏金坛宋墓出土）

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定窑酱釉梅瓶（江苏镇江宋墓出土）

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定窑牡丹纹刻花梅瓶（故宫博物院藏）

宋代是中国传统文化的集大成时间，一代国粹巨匠陈寅恪说过，“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。后渐衰微，终必复振。”有宋一代文东说念主，即使对日常活命中浩荡的器物都能繁衍出很多高尚的情性来，宋代文东说念主引颈的“闻香、插花、挂画、点茶”四般闲事滚滚而至，其中对于花的酣醉更是甚于任何一旦，头上簪花，衣上拈花，纸上画花，喝完酒的瓶子都不错顺遂取来，折一枝花插进去，这即是宋东说念主的精良。“诗案自应留笔砚，书窗谁分歧梅瓶”、“石几梅瓶添水活，地炉茶鼎煮泉新”等，好多的咏瓶梅宋诗，虽有“梅瓶”二字，却也仅仅泛指插贮梅花的瓶器，而不是专指现存的梅瓶形制。宋萧泰来（号小山）《亭坐》诗：“公余竟日坐闲亭，看得梅开梅叶青。但是近来疏酒盏，酒瓶今已作花瓶。”看梅开梅青，较推杯换盏应是更大的乐趣吧。经瓶，还没等酒气散尽，就成了梅花依身的雅宅精舍，得手地完成了酒瓶向花瓶的丽都回身，终廓清全体气质的飞跃。

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宋  赵伯驹《莲舟月牙图》局部

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瓶花开首于礼佛时的香花赡养，后干涉民间等闲化，成为室内胪列和几案清供，如河北宣化辽张世卿墓壁画就有酱玄色盘口梅瓶瓶花，成组排列，似有荒谬的庆典，与江苏出土的定窑酱釉梅瓶相似。南宋《戏猫图》中，八只狸猫于庭院一角戏耍，几案上有插贮红珊瑚的两只蓝色梅瓶，可见是华贵之家清供之物。

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河北宣化辽墓壁画

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定窑酱釉梅瓶（大英博物馆藏）

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南宋  佚名《戏猫图》

5、明清时期的胪列花瓶及保藏品

因为宋代的流绪，明代文东说念主相同追求活命的清雅，更重精神天下的得志和与当然环境的融入，插花相同是一种活命愉悦面目，甚至在室外、乡间、船头、萧索，也要营造出一份优雅的境况来。花瓶随身佩戴，花枝随地折取，花瓶以小为宜，如宋时30厘米以上的经瓶是万不行以的，那就显得太粗鲁了。明张德谦《瓶花谱》说“瓶宁瘦毋过壮，宁小毋过大，极高者不行过尺，得六七寸、四五寸瓶插贮，佳。”从明代的诸多文东说念主札记中，都莫得发现存关“梅瓶”的纪录。从出土的明代各类梅瓶考古来看，亦然装酒的大瓶。在明代青花梅瓶中，有“携琴访友图”，画面中有仆东说念主用扁担挑着酒瓶，是梅瓶的形制。此时也曾香消玉殒的定瓷在明东说念主的活命中已是十分寥落有数，文震亨《长物志》说，花瓶“用官、哥、定窑古胆瓶、一枝瓶、小蓍草瓶、纸槌瓶”，说的都是宋代的名窑名器，有时“一枝瓶”即是明东说念主对“口径之小仅与梅之瘦骨相配”梅瓶的称呼。

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明  携酒寻芳图梅瓶（桂林市博物馆藏）

岂论是宋代照旧有明一旦，插贮最受醉心的花材莫过于梅花，更适应文东说念主清雅、方骖并路的品格追求。是以，载以形制的“梅瓶”二字固然莫得出咫尺宋明的笔墨中，却被对汉文化珍重有加的满清文东说念主挖掘出了几百年的清雅气质，他们入主华夏后，对插贮梅花的文东说念主阶级十分向往和乐于效仿，把瘦俏宜梅花的瓶子从千姿百态的陶瓷瓶中寂寞出来，赋予“梅瓶”的称谓，也算是对宋明文东说念主精良活命的追思。

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元  佚名《第四嘎礼嘎尊者轴》局部

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定窑牡丹纹刻花梅瓶（大英博物馆藏）

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明  唐寅〈采菊图〉

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定窑梅瓶（江苏江阴夏港东园村出土）

有东说念主考据，梅瓶四肢一种器物称谓，最早在清康熙六十大寿《万寿盛典》的寿礼中就提到。在清宫档案纪录中，仅乾隆一旦给与臣工纳贡的742件定瓷中，明确的梅瓶品类有8件，有粉定梅瓶、画意梅瓶、印花梅瓶、瑞莲梅瓶，其他四件齐为“梅瓶”，此时的梅瓶，除了作念花瓶外，尤其宋代窑口分娩的梅瓶，已成为皇宫的保藏品。乾隆尝言“今时所见定窑齐白色，上者谓之粉定，次者谓之土定”，就连土定他也不放过，在乾隆十年十月二旬日，寺东说念主如意交上土定梅瓶一件，乾隆还传旨“配雕栏座”。郎世宁绘《乾隆不雅孔雀开屏图》中，乾隆死后的桌案就有带雕栏座的白色梅瓶，似为日常胪列的定窑梅瓶。乾隆八年十一月二十四日、二十五日辩别由寺东说念主胡世杰交“定窑拱花梅瓶”和七品首长萨木哈“定窑梅瓶”一件认看等次，从纳贡时候和纳贡东说念主看，与之前的8件梅瓶也并不疏浚。乾隆十三年，总管刘沧州交“定窑小梅瓶一件，着装入百什件”，成为乾隆百宝箱里的珍重。

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郎世宁《乾隆不雅孔雀开屏图》

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定窑莲纹刻花梅瓶（台北故宫博物院藏）

梅瓶，承载着一千多年来东方民族一代代文东说念主亟待安放的心灵，再可口的经宴，也难抵与瓶梅相依为伴的山野清雅，林逋（林和靖）也许是厌倦了经宴上的酒色学究气，才对梅产生了这如妻的情结和志趣。不错思象，在林逋的瓶花中，总有一只梅瓶在默然地宝贵着这个一世与梅结缘的痴东说念主。虽隔离庙堂之高，逐日与梅相视相栖，又何尝不是另一番酷爱的归宿。

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宋  马远《林和靖图》

参考书目：

1、陈文增著《定窑商酌》，汉文出书社，2003.09.

2、孙机《唐李寿石椁线刻侍女图、乐舞图散记》，《文物》，1995年第5期。

3、杨俊艳《北朝瓷器艺术》，《保藏》，2019.12.

4、李仰松《对我国酿酒发祥的探讨》，《考古》1962.01.

5、路菁《辽代陶瓷》，辽宁画报出书社，2003.02.

6、赵聪月《从清宫档案看故宫旧藏定窑瓷器之开首》，《故宫博物院八十七华诞定窑学术研讨会论文集》，故宫出书社，2014。

7、《中国墓室壁画全集》，河北教师出书社，2011.11.

8、叶佩兰主编《外洋遗珍·陶瓷》，北京大学出书社，2016.06.

9、《宋辽金编年瓷器》，文物出书社，2004.07.

10、《定州花瓷》，国立故宫出书社，2014.01.

11、陆军《中国梅瓶商酌》，广西好意思术出书社，2014.08.

12、北京艺术博物馆编《中国定窑》，中国华桥出书社，2012.09.

13、《中国陶瓷·定窑》，上海东说念主民好意思术出书社，1983.09.

14、林洪《河北曲阳涧磁村发掘的唐宋墓葬》，《考古》，1965年第10期。

15、宿白《白沙宋墓》高合 自慰，三联书店，2017.10.